食餐(can)后(hou)(hou)實際是(shi)對胰島的(de)(de)一次(ci)糖(tang)(tang)負荷考(kao)量,餐(can)后(hou)(hou)1小時血(xue)糖(tang)(tang)最高(gao),2小時血(xue)糖(tang)(tang)應恢復正常（血(xue)糖(tang)(tang)＜7.8）,所以(yi)為(wei)什么要檢(jian)測餐(can)后(hou)(hou)2小時血(xue)糖(tang)(tang)的(de)(de)道理就是(shi)餐(can)后(hou)(hou)2小時正常人的(de)(de)血(xue)糖(tang)(tang)應該(gai)恢復＜7.8,如(ru)果是(shi)糖(tang)(tang)尿病人考(kao)慮(lv)的(de)(de)是(shi)用藥量是(shi)否與你飲(yin)食匹配或飲(yin)食是(shi)否合理；

它反(fan)映了(le)胰島(dao)B細(xi)胞的(de)儲(chu)備(bei)功能，即進餐后(hou)食物對(dui)(dui)胰島(dao)B細(xi)胞刺激，B細(xi)胞分泌(mi)胰島(dao)素的(de)能力，若儲(chu)備(bei)良(liang)好(hao)(hao)，周圍組(zu)織對(dui)(dui)胰島(dao)素作用敏感，無胰島(dao)素抵(di)(di)抗現象，則(ze)餐后(hou)血糖應接近正(zheng)常，一般(ban)應小于7.8mmol/L。但(dan)若儲(chu)備(bei)功能雖好(hao)(hao)，甚(shen)至(zhi)一些(xie)糖尿(niao)病(bing)病(bing)人(ren)胰島(dao)素分泌(mi)水平高于正(zheng)常人(ren)，卻(que)由于周圍組(zu)織對(dui)(dui)胰島(dao)素抵(di)(di)抗，或雖抵(di)(di)抗不明顯，但(dan)胰島(dao)B細(xi)胞功能也較(jiao)差，則(ze)餐后(hou)2小時血糖可明顯升高；

餐后2小時(shi)血糖(tang)大于(yu)11.1mmol/L容易發生糖(tang)尿病(bing)并發癥，如眼病(bing)、腎病(bing)、神經病(bing)變等(deng)，對(dui)于(yu)老(lao)年(nian)糖(tang)尿病(bing)患者或(huo)嚴重的并發癥是可以的，但對(dui)于(yu)中年(nian)和病(bing)情嚴重，由于(yu)輕度(du)高血糖(tang)會產生不良影響(xiang)，對(dui)取餐血糖(tang)控制(zhi)在7.8mmol/L以下，這樣有利于(yu)減輕胰(yi)島B細胞的負擔(dan)，從(cong)而保護胰(yi)島B細胞功能；

 餐(can)后(hou)2小時(shi)血(xue)(xue)(xue)糖的(de)測定對于1型糖尿病(bing)人尤為(wei)重要，1型糖尿病(bing)人空腹(fu)血(xue)(xue)(xue)糖通(tong)常不高，但餐(can)后(hou)血(xue)(xue)(xue)糖往(wang)往(wang)都高，如果(guo)只測空腹(fu)不測餐(can)后(hou)，容(rong)易誤認為(wei)血(xue)(xue)(xue)糖控制很好，從而(er)貽誤病(bing)情；

 餐后(hou)(hou)血糖(tang)還(huan)有一個(ge)好(hao)(hao)處是(shi)可以較(jiao)好(hao)(hao)的(de)反應進(jin)食與使用的(de)降糖(tang)藥物是(shi)否合(he)適，餐后(hou)(hou)血糖(tang)不是(shi)最高值，而是(shi)判(pan)斷常規血糖(tang)或服藥后(hou)(hou)血糖(tang)的(de)一個(ge)指標。